Pengenalan Ikan Pari Asap Santan
Ikan pari asap santan merupakan hidangan yang khas dari daerah Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan rasa kuah santan yang gurih dan daging ikan pari yang lembut. Tak heran apabila hidangan ini sering menjadi menu favorit di restoran atau warung makan Padang. Cara memasak ikan pari asap santan sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah beberapa bahan dan langkah-langkah memasak ikan pari asap santan yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan pari asap santan yang lezat, berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan:
- Ikan pari asap sebanyak 500 gram
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 6 butir
- Lada sebanyak ½ sendok teh
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Gula merah sebanyak ½ sendok teh
- Kunyit sebanyak 1 ruas
- Santan kental sebanyak 200 ml
- Air matang sebanyak 500 ml
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Ikan Pari Asap Santan yang Lezat
Berikut adalah langkah-langkah memasak ikan pari asap santan yang lezat:
- Buang kulit ikan pari dan iris-iris sesuai selera.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong-potong dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan kunyit yang telah dicincang halus.
- Masukkan lada, garam, dan gula merah ke dalam tumisan bawang. Aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga santan mendidih.
- Masukkan ikan pari ke dalam kuah santan. Aduk-aduk agar ikan pari tercampur rata dengan kuah. Masak hingga ikan pari matang dan kuah mengental.
- Sajikan ikan pari asap santan yang telah matang dengan nasi hangat dan sambal.
Kesimpulan
Dengan menggunakan resep di atas, Anda bisa memasak ikan pari asap santan yang lezat dan enak di rumah. Pastikan untuk menggunakan ikan pari asap yang berkualitas dan tidak terlalu asin. Selamat mencoba!