Apple cider vinegar (ACV) atau cuka sari apel adalah minuman yang terbuat dari sari buah apel. ACV memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu menurunkan berat badan, menurunkan kadar gula darah, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Namun, ACV yang dijual di pasaran seringkali mahal dan mungkin tidak terlalu segar. Mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri? Di sini, kami akan memberikan 25 tahapan membuat ACV yang mudah dan murah.
1. Pilih apel yang baik dan segar
Memilih apel segar adalah langkah pertama yang penting dalam membuat ACV yang lezat. Pastikan apel yang dipilih tidak terlalu matang atau busuk. Gunakan jenis apel yang memiliki rasa manis dan sedikit asam untuk hasil yang optimal.
2. Cuci apel dengan air bersih
Setelah memilih apel yang baik dan segar, cuci apel dengan air bersih untuk membersihkan kotoran dan residu pestisida. Setelah dicuci, potong apel menjadi potongan-potongan kecil.
3. Masukan apel kedalam wadah
Masukan apel yang telah dipotong ke dalam wadah besar yang bersih dan kering. Pastikan wadah tidak terlalu kecil karena cuka akan membesar selama proses fermentasi.
4. Tambahkan gula
Tambahkan 1 cangkir gula pada wadah dan aduk hingga rata. Gula menjadi bahan penting dalam proses fermentasi karena menjadi sumber makanan bagi bakteri yang membantu mengubah apel menjadi cuka.
5. Tambahkan air hingga setengah dari wadah
Tambahkan air dingin ke dalam wadah hingga mencapai setengah bagian dari tinggi wadah.
6. Tutup wadah dengan kain dan karet gelang
Tutup wadah dengan kain dan karet gelang. Jangan menutup wadah dengan rapat karena cuka memerlukan oksigen untuk proses fermentasi.
7. Simpan wadah di tempat yang hangat dan gelap
Simpan wadah di tempat yang hangat dan gelap selama kurang lebih 3 minggu. Cuka akan mengalami proses fermentasi dan akan terlihat berbusa dan berbau asam. Saat proses fermentasi berlangsung, aduklah cuka setiap beberapa hari.
8. Saring cuka dengan kain kasa
Setelah proses fermentasi selesai, saring cuka menggunakan kain kasa agar semua residu dan potongan apel terbuang.
9. Tuang cuka pada botol
Tuang cuka yang telah disaring ke dalam botol yang bersih dan kering.
10. Tambahkan air hingga setengah dari botol
Tambahkan air dingin ke dalam botol hingga mencapai setengah bagian dari tinggi botol.
11. Tutup botol dengan kembali dengan kain dan karet gelang
Tutup botol dengan kembali dengan kain dan karet gelang. Simpan botol di tempat yang hangat selama 2-4 minggu untuk proses fermentasi kedua. Saat proses fermentasi berlangsung, aduklah cuka setiap beberapa hari.
12. Saring cuka dengan kain kasa lagi
Setelah proses fermentasi kedua selesai, saring cuka dengan kain kasa lagi untuk memastikan cuka benar-benar bersih.
13. Tuang cuka pada botol kecil
Tuang cuka yang telah disaring ke dalam botol kecil yang bersih dan kering.
14. Tambahkan tutup botol
Tambahkan tutup botol yang rapat untuk menjaga kebersihan cuka.
15. Simpan botol di tempat yang sejuk dan gelap
Simpan botol di tempat yang sejuk dan gelap agar cuka tetap terjaga kebersihannya.
16. Matikan oven dan taruh botol cuka di dalamnya
Matikan oven dan taruh botol cuka di dalamnya selama beberapa hari. Proses ini akan membantu cuka menjadi lebih jernih dan mengendapkan residu yang mungkin masih ada di dalam cuka.
17. Saring cuka dengan kain kasa lagi (opsional)
Jika anda menginginkan cuka yang sangat jernih, saring kembali dengan kain kasa. Namun, cuka yang sudah disaring di tahap sebelumnya seharusnya sudah cukup jernih untuk digunakan.
18. Cuka sari apel siap digunakan
Cuka sari apel yang telah disaring dan disimpan di botol kecil siap digunakan untuk berbagai keperluan, misalnya sebagai bahan makanan atau minuman, atau sebagai perawatan kecantikan.
Kesimpulan
Buatlah ACV sendiri di rumah untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dan hemat biaya. Setelah 18 tahapan yang mudah dan murah, ACV siap digunakan di berbagai keperluan. Yuk, coba buat ACV di rumah sekarang juga!