Apple cider vinegar atau sering disebut ACV mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. ACV dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Tidak hanya itu, ACV juga digunakan dalam berbagai masakan, membuat salad dressing, dan dipercaya dapat membersihkan rumah secara alami. Jika anda ingin membuat ACV sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah mudahnya:
Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai pembuatan ACV, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan dan alat yang diperlukan. Bahan yang harus disiapkan adalah 6-7 buah apel, 1 liter air mineral, dan 1/2 cangkir gula. Alat yang diperlukan adalah mangkuk besar, penghancur apel, kain penutup, botol kaca besar, dan kulit jeruk.
Langkah 1: Mencuci dan Menghancurkan Apel
Cuci apel dengan air dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, letakkan potongan apel di dalam mangkuk dan hancurkan menggunakan penghancur apel hingga menjadi bubur.
Langkah 2: Menambahkan Air dan Gula
Tambahkan 1 liter air mineral dan 1/2 cangkir gula ke dalam mangkuk yang sudah berisi bubur apel. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3: Menutup Mangkuk
Tutup mangkuk menggunakan kain penutup atau serbet yang sudah dicelupkan ke dalam air hangat. Jangan gunakan bahan yang tertutup rapat karena CO2 yang dihasilkan saat fermentasi membutuhkan ruang untuk keluar. Pastikan tempat penyimpanan ACV juga menjauh dari sinar matahari dan memiliki suhu yang konstan.
Langkah 4: Memeriksa Proses Fermentasi
Biarkan campuran apel, air, dan gula dalam mangkuk selama 3-4 minggu. Setiap minggu, periksa apakah campuran sudah berubah menjadi cuka. Jika sudah, maka langkah selanjutnya adalah menyaring campuran tersebut dengan kain penapis. Kemudian, kembalikan ke dalam botol kaca dan tambahkan kulit jeruk untuk memberikan aroma yang lebih segar dan menyegarkan.
Catatan Penting
Waktu fermentasi ACV tergantung pada suhu dan kelembaban tempat penyimpanan. Suhu yang ideal adalah 21-27 derajat Celsius atau ruangan yang mudah diakses. Jangan lupa selalu memeriksa aroma dan rasa cider apple vinegar yang dihasilkan agar tidak merusak kesehatan dan rasa masakan.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat apple cider vinegar di rumah. Langkah-langkahnya cukup mudah dan tidak memerlukan bahan kimia tambahan. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat ACV sendiri di rumah.