Pendahuluan
Ikan asap menjadi salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat ikan asap mampu menggoyang lidah. Namun, banyak orang yang mengira membuat ikan asap sulit dan memakan waktu lama. Padahal, membuat ikan asap sederhana ternyata cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah.
Pilih Jenis Ikan Yang Cocok
Pilih jenis ikan segar yang cocok untuk dijadikan ikan asap. Beberapa jenis ikan yang cocok dijadikan ikan asap adalah ikan tongkol, ikan kembung, ikan tenggiri, atau ikan kakap. Setelah memilih jenis ikan yang akan diolah, bersihkan ikan dari bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya.
Bumbui Ikan
Selanjutnya, lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dicampur. Bumbu yang umum digunakan adalah garam, bawang putih, jahe, dan ketumbar. Lumuri ikan dengan bumbu hingga merata, kemudian diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan Alat Pembakar
Sambil menunggu bumbu meresap pada ikan, panaskan alat pembakar. Ada beberapa jenis alat pembakar yang dapat digunakan, seperti kompor gas, panci asap, atau oven. Bagi yang tidak memiliki alat pembakar khusus, dapat menggunakan wajan untuk mengasapi ikan.
Bakar Ikan Hingga Matang
Setelah alat pembakar sudah panas, letakkan ikan pada alat pembakar yang sudah dialasi dengan kayu asap atau serbuk kayu asap. Bakar ikan pada api kecil hingga matang. Perlu diingat, jangan mengangkat ikan terlalu sering agar bumbu tidak terlepas.
Ikan Asap Siap Disajikan
Setelah ikan matang, angkat dan sajikan ikan asap dengan sambal dan nasi hangat. Ikan asap yang dibuat sendiri memiliki rasa yang lebih segar dan tentunya tanpa bahan pengawet yang berbahaya. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Membuat ikan asap sederhana ternyata cukup mudah dan tidak memakan waktu lama. Pilih jenis ikan yang cocok, bumbui ikan hingga meresap, panaskan alat pembakar, bakar ikan hingga matang, dan ikan asap siap disajikan. Selain lebih segar dan nikmat, ikan asap buatan sendiri juga lebih sehat tanpa bahan pengawet yang berbahaya.
