Siapa sih yang tidak suka dengan ikan asin? Dalam masakan, ikan asin sering dijadikan sebagai bumbu pelengkap yang memberikan rasa gurih dan asin yang khas. Namun, ikan asin yang sudah berulat tentu tidak enak untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara membuat ikan asin agar tidak berulat. Simak pembahasannya di bawah ini!
Pilih Ikan yang Segar
Hal pertama yang harus diperhatikan ketika ingin membuat ikan asin adalah memilih ikan yang segar. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau tidak sedap. Dalam memilih ikan, cari ikan yang masih memiliki mata yang jernih, insang yang merah, dan sisik yang tidak mudah terlepaskan. Selain itu, pastikan ikan yang dipilih juga tidak mengalami kerusakan kulit seperti luka atau bercak-bercak hitam.
Setelah mendapatkan ikan yang segar, bersihkan ikan dengan baik. Buang bagian kepala, ekor, dan isi perut. Lumuri ikan dengan garam secukupnya, kemudian diamkan selama sekitar 15 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih dan keringkan dengan menggunakan tisu atau kain yang bersih.
Rendam Ikan dalam Larutan Asin
Untuk membuat ikan asin, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti garam, bawang putih, dan daun jeruk. Campurkan semua bahan tersebut dengan air secukupnya hingga tercampur rata. Setelah itu, rendam ikan dalam larutan asin tersebut. Pastikan seluruh bagian ikan terendam dengan baik. Diamkan ikan selama kurang lebih 1-2 jam agar bumbu dapat meresap pada daging ikan.
Setelah direndam, angkat ikan dari larutan asin dan tiriskan. Kemudian, keringkan ikan di bawah sinar matahari. Hal ini bertujuan agar ikan cepat kering dan tidak cepat berulat. Jangan lupa untuk membalikkan ikan agar kedua sisi dapat kering dengan sempurna.
Kesimpulan
Itulah beberapa cara membuat ikan asin agar tidak berulat. Dalam membuat ikan asin, pastikan untuk memilih ikan yang segar, menghilangkan isi perut dan membersihkan dengan baik, serta merendam dengan larutan asin yang tepat. Selain itu, jangan lupa untuk mengeringkan ikan di bawah sinar matahari agar ikan cepat kering dan tidak cepat berulat. Selamat mencoba!