1. Persiapan Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu ikan asin adalah bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat, jahe, kemiri, garam, minyak goreng, dan air secukupnya. Semua bahan di atas bisa ditemukan di supermarket terdekat atau pasar tradisional.
Sebagai tips, usahakan memilih bahan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang lebih baik.
Setelah semua bahan siap, cuci bersih bahan-bahan tersebut dan iris bawang merah dan bawang putih melintang, cabai merah buang bijinya lalu iris serong, tomat potong dadu, kemiri sangrai dan haluskan, jahe iris tipis.
2. Menggoreng Bahan-bahan
Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan jahe. Tumis hingga aroma harum tercium dan bahan-bahan tersebut terlihat layu.
Selanjutnya, masukkan tomat dan kemiri yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu tersebut matang hingga tomat empuk dan bumbu terlihat berubah warna menjadi lebih tua.
Terakhir, tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali hingga rata. Kemudian, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan bumbu tersebut mendidih.
3. Mengolah Ikan Asin
Pertama-tama, rendam ikan asin ke dalam air selama beberapa menit untuk menghilangkan keasinan. Setelah itu, goreng ikan asin hingga matang dan warnanya kecokelatan.
Selanjutnya, iris ikan asin menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas wadah saji. Siramkan bumbu yang telah matang tadi di atas ikan asin hingga merata.
Setelah itu, bumbu ikan asin siap disajikan. Bisa dinikmati sebagai menu utama atau sebagai lauk-pauk.
Kesimpulan
Dengan menggunakan bumbu yang tepat, ikan asin bisa menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara yang mudah diikuti, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah.