Memilih Ikan Asap yang Tepat
Ikan asap balado memang menjadi salah satu hidangan favorit yang banyak disukai oleh banyak orang. Namun sebelum memulai cara memasak ikan asap balado, pilihlah ikan asap yang bagus dan enak. Ikan asap yang disarankan adalah ikan tongkol atau ikan lele yang memiliki daging yang empuk dan gurih. Pastikan juga ikan asap yang dipilih tidak terlalu asin agar cita rasa baladonya lebih terasa.
Ketika membeli ikan asap, perhatikan juga apakah ikan tersebut masih dalam kondisi segar. Ikan asap yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan terhindar dari keterlambatan dalam penyimpanan.
Jangan lupa untuk membersihkan ikan asap sebelum digunakan untuk membuat hidangan ikan asap balado. Bersihkan sisik dan duri ikan dengan hati-hati agar tidak tercampur dengan daging ikan yang seharusnya dipakai.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak ikan asap balado, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ikan asap, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, gula, garam, air asam jawa, air, dan minyak goreng.
Untuk memasak ikan asap balado, kamu dapat memilih menggunakan bumbu balado instan atau membuat bumbu balado sendiri. Jika ingin membuat bumbu sendiri, siapkan bahan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula jawa, dan garam. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai memasak ikan asap balado dengan mudah dan praktis.
Cara Memasak Ikan Asap Balado
Berikut ini adalah cara memasak ikan asap balado yang dapat kamu coba di rumah:
Pertama-tama, panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan cabe merah dan cabe rawit serta bumbu balado instan atau bumbu balado yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali. Setelah itu, masukkan ikan asap yang sudah dibersihkan dan dilumuri dengan sedikit air asam jawa. Masak ikan hingga matang dengan api kecil. Jika terlalu kering, kamu bisa menambahkan air sedikit demi sedikit agar bumbu tidak terlalu lengket.
Setelah matang, angkat ikan asap balado dari wajan dan sajikan bersama nasi hangat serta lalapan. Hidangan ikan asap balado siap untuk dinikmati!
Kesimpulan
Masakan ikan asap balado memang tergolong mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu sudah bisa membuat hidangan ikan asap balado yang enak dan lezat. Selamat mencoba!