Pengenalan Ikan Asap Mangut
Ikan asap mangut adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ikan asap yang dimasak dengan bumbu mangut. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, serta aroma yang menggoda selera. Biasanya, ikan asap mangut disajikan bersama dengan nasi putih dan sambal. Jika kamu ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, tidak sulit kok! Berikut adalah resep cara masak ikan asap mangut yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan asap mangut, kamu membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut ini:
- Ikan asap (1 ekor)
- Santan kental (200 ml)
- Bawang merah (5 siung)
- Bawang putih (3 siung)
- Cabe merah besar (2 buah)
- Cabe rawit (10 buah)
- Jahe (1 ruas jari)
- Kunyit (1 ruas jari)
- Tomat (1 buah)
- Gula merah (2 sdm)
- Garam (secukupnya)
- Air matang (500 ml)
- Daun salam (3 lembar)
- Daun jeruk purut (3 lembar)
Langkah-langkah Membuat Ikan Asap Mangut
Setelah semua bahan-bahan tersedia, kamu bisa memulai proses pembuatan ikan asap mangut dengan langkah-langkah berikut:
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, jahe, dan kunyit. Potong-potong tomat menjadi bagian-bagian kecil.
- Tumis bahan-bahan yang sudah dipotong tadi dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tambahkan air matang secukupnya hingga santan terendam seluruhnya. Masukkan ikan asap ke dalam panci, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk purut.
- Masak ikan asap mangut dengan api kecil hingga kuahnya menyusut dan bumbunya meresap ke dalam ikan.
- Ikan asap mangut siap dihidangkan bersama dengan nasi putih dan sambal.
Kesimpulan
Tidak sulit, bukan, cara masak ikan asap mangut? Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa memasak hidangan khas Jawa Tengah ini dengan mudah di rumah. Selain praktis, masakan ini juga memiliki rasa dan aroma yang sangat lezat. Jangan lupa untuk mencoba dirimu sendiri ya!