Siapkan Bahan-bahan
Untuk membuat ikan asap santan pedas, ada beberapa bahan yang harus disiapkan, di antaranya: ikan asap yang telah dibersihkan dan diiris-iris, bawang bombay, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, santan cair, garam, dan gula pasir.
Setelah semua bahan siap, haluskan bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah. Jangan lupa juga untuk menyiapkan wajan dan api yang sudah panas.
Tumis Bumbu Halus
Masukkan satu sendok makan minyak goreng ke dalam wajan yang sudah panas. Lalu, tumis bumbu halus sampai harum dan matang dengan api kecil. Setelah itu, masukkan daun jeruk dan aduk-aduk hingga bumbu merata.
Setelah bumbu matang, masukkan irisan ikan asap ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Tunggu sampai ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.
Tambahkan Santan dan Bahan Tambahan
Setelah ikan matang, tuangkan santan cair ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Tunggu sampai santan mendidih dan bahan-bahan tercampur rata.
Terakhir, ikan asap santan pedas siap disajikan. Hidangkan bersama nasi hangat dan irisan daun seledri sebagai garnish. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Demikianlah cara masak ikan asap santan pedas yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara masak yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan pedas nan lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!