Persiapan Bahan
Ikan belanak segar adalah kunci utama dari hidangan ini. Pastikan ikan yang dibeli sudah terlihat segar, bersih dan tidak berbau amis. Selain itu, persiapkan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, tepung beras, bumbu-bumbu, minyak goreng, air dan jeruk nipis. Pastikan semua bahan sudah dicuci dan dipersiapkan dengan baik.
Membersihkan Ikan Belanak
Bersihkan ikan belanak dengan air mengalir dan siletkan bagian dalam perutnya. Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis agar amisnya hilang. Diamkan selama 10 menit hingga bau amis hilang dan bilas dengan air bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu yang telah disiapkan dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Memberi Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah dan aduk rata. Tambahkan sedikit air hingga adonan kental dan lembut. Setelah itu, celupkan ikan ke dalam adonan tepung dan pastikan bagian seluruh badannya terlapisi tepung. Angkat dan tunggu selama 5 menit hingga adonan tepung menempel pada ikan.
Menggoreng Ikan Belanak
Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Setelah itu, masukkan ikan belanak dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak pada kertas minyak agar tidak terlalu berminyak. Ikan belanak siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Kesimpulan
Masak ikan belanak goreng tidak sesulit yang dibayangkan. Kunci utama dari hidangan ini adalah ikan yang segar dan bahan-bahan lain yang telah dipersiapkan dengan baik. Dalam 4 langkah sederhana, hidangan istimewa ini bisa disajikan di rumah dan dikonsumsi bersama keluarga. Selamat mencoba!
