Pendahuluan
Ikan sembilang merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan banyak mengandung protein. Salah satu cara memasak ikan sembilang yang paling populer adalah dengan membuatnya menjadi asam pedas. Resep masakan asam pedas ikan sembilang ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa dijadikan sebagai hidangan sehari-hari.
Bahan-bahan
Untuk membuat ikan sembilang asam pedas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ikan sembilang (ukuran sedang)
- 2 buah tomat, potong dadu
- 10 buah cabe rawit, iris halus
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
- Garam secukupnya
- Aceh Super Sedap Aneka Rasa (untuk penyedap rasa)
Cara Memasak
Berikut adalah cara memasak ikan sembilang asam pedas:
1. Bersihkan ikan
Bersihkan ikan sembilang dari kotoran dan sisiknya, kemudian cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bahan-bahan
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan ikan
Setelah bumbu harum, masukkan ikan sembilang dan tomat. Aduk rata dan biarkan selama 5 menit.
4. Tambahkan gula merah dan air asam jawa
Tambahkan gula merah yang sudah dihaluskan dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit sampai ikan matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan
Ikan sembilang asam pedas siap disajikan. Taburi dengan Aceh Super Sedap Aneka Rasa agar lebih lezat dan nikmat.
Kesimpulan
Itulah cara memasak ikan sembilang asam pedas yang enak dan lezat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba!