Pengenalan
Ikan pari asap adalah salah satu hidangan khas yang banyak digemari. Rasanya yang gurih dan sedap membuat banyak orang ketagihan. Salah satu cara mengolah ikan pari asap yang cukup populer adalah dengan masak mangut. Diracik dengan bumbu yang tepat, mangut ikan pari asap bisa menjadi menu spesial di rumah. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat mangut ikan pari asap yang lezat.
Bahan-bahan
Sebelum memasak mangut ikan pari asap, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 500 gram ikan pari asap
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 4 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk mengolah mangut ikan pari asap:
Langkah Pertama: Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.
Langkah Kedua: Masak Ikan Pari Asap
Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Lalu, masukkan ikan pari asap. Aduk-aduk hingga ikan pari terendam air. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata. Biarkan hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat.
Langkah Ketiga: Sajikan
Angkat mangut ikan pari asap dan letakkan di atas piring saji. Hidangkan selagi masih hangat bersama nasi putih.
Kesimpulan
Dengan resep di atas, kamu bisa mencoba membuat hidangan mangut ikan pari asap yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!