Pilih Ikan yang Berkualitas
Langkah pertama dalam memasak ikan asap cabe ijo adalah memilih ikan yang berkualitas. Pastikan ikan yang akan kamu gunakan segar dan masih dalam kondisi yang baik. Ikan yang segar biasanya memiliki mata yang jernih dan kulit yang lembab serta bersih dari lendir. Jika membeli ikan yang sudah dipanggang, pastikan ikan tersebut masih renyah dan tidak terlihat basah atau layu.
Bersihkan dan Siapkan Bahan-bahan
Setelah memilih ikan yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah membersihkan dan menyiapkan bahan-bahan. Bersihkan ikan dengan air mengalir dan lumuri garam secukupnya untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, haluskan cabe ijo, bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan minyak goreng untuk membuat bumbu cabe ijo.
Bakar Ikan Asap
Setelah ikan dan bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah memanggang ikan asap. Panggang ikan dengan api sedang hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu, balik ikan dan panggang hingga matang sempurna.
Taburi Bumbu Cabe Ijo
Setelah ikan matang, langkah terakhir adalah menaburi ikan dengan bumbu cabe ijo. Pastikan ikan terbalut dengan merata. Kemudian panggang ikan lagi selama beberapa menit hingga bumbu cabe ijo matang dan tercium aroma yang harum. Ikan asap cabe ijo siap disajikan.
Kesimpulan
Ikan asap cabe ijo adalah hidangan yang lezat dan mudah untuk disajikan. Dengan memilih ikan yang berkualitas, membersihkan dan menyiapkan bahan-bahan, memanggang ikan asap, serta menaburi bumbu cabe ijo, kamu dapat membuat hidangan yang nikmat dan lezat ini. Selamat mencoba!