Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan belanak kuah, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan, di antaranya ikan belanak segar, bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tomat, air matang, garam, dan minyak untuk menumis. Pastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan murni untuk menghasilkan rasa yang nikmat.
Langkah Pertama: Membersihkan Ikan Belanak
Langkah pertama dalam memasak ikan belanak kuah adalah membersihkan ikan belanak yang telah dibeli. Potong bagian kepala dan ekor ikan, kemudian bersihkan isi perut ikan. Setelah selesai, cuci ikan dengan air yang mengalir hingga bersih dan tos bersih dengan garam. Ikan belanak siap untuk diolah.
Langkah Kedua: Membuat Bumbu Kuah
Buatlah bumbu kuah dengan menyiapkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Iris bawang merah dan bawang putih, potong serai dan lengkuas sesuai selera, dan iris cabe merah. Kemudian, tumis bahan-bahan di atas panggangan dengan minyak panas hingga tercium aroma harum. Setelah itu, tambahkan air matang dan tomat yang telah dipotong-potong. Tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan ikan belanak yang telah dibersihkan tadi. Tambahkan garam secukupnya dan biarkan kuah mendidih hingga ikan matang.
Langkah Terakhir: Sajikan Ikan Belanak Kuah
Setelah ikan belanak matang, angkat ikan dan letakkan di atas piring saji. Siramkan kuah pada ikan dan tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap. Ikan Belanak kuah siap disajikan sebagai hidangan lezat untuk keluarga Anda.
Kesimpulan
Demikianlah cara memasak ikan belanak kuah yang mudah dan sederhana namun hasilnya sangat lezat. Ikan belanak kuah cocok disajikan untuk hidangan keluarga atau tamu spesial di rumah. Selamat mencoba!