Memilih Ikan Roa Kering yang Berkualitas
Ikan roa kering adalah ikan yang sudah diolah dengan cara dikeringkan terlebih dahulu. Ikan roa yang sudah diolah ini sering digunakan sebagai bahan masakan karena memiliki rasa yang khas dan unik. Namun, sebelum memasak ikan roa kering, pastikan Anda memilih ikan roa kering yang berkualitas. Pilihlah ikan roa kering yang tidak terlalu kering atau terlalu basah. Ikan roa kering yang telah terlalu kering biasanya sudah tidak layak untuk dimasak karena rasanya akan menjadi hambar.
Anda juga bisa memilih ikan roa kering yang berasal dari perairan yang jauh dari daerah polusi. Ikan roa kering yang berasal dari daerah yang bersih memiliki aroma yang sedap dan rasanya yang lebih gurih.
Selain itu, pastikan Anda membeli ikan roa kering dari pedagang yang terpercaya. Hal ini untuk memastikan bahwa ikan roa kering yang Anda beli tidak dicampur dengan bahan kimia yang berbahaya.
Bersihkan Ikan Roa Kering dengan Baik
Setelah memilih ikan roa kering yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah membersihkannya terlebih dahulu. Caranya, rendam ikan roa kering dalam air hangat selama 15 menit. Kemudian, sikat ikan roa kering dengan sikat gigi bekas hingga bersih dari kotoran.
Jika masih terdapat sisa-sisa duri, Anda bisa mencabutnya dengan menggunakan pinset. Sebaiknya hindari mencabut duri ikan roa kering dengan tangan karena bisa menyebabkan luka pada jari-jari Anda.
Setelah bersih dari kotoran dan duri, bilas ikan roa kering dengan air bersih hingga bersih dan keringkan dengan lap bersih.
Cara Memasak Ikan Roa Kering yang Enak
Setelah ikan roa kering bersih, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Salah satu cara yang paling mudah adalah dengan menggoreng ikan roa kering. Caranya, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Masukkan ikan roa kering dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
Anda juga bisa memasak ikan roa kering dengan cara direbus terlebih dahulu. Setelah direbus, Anda bisa mencampurnya dengan bumbu-bumbu sesuai selera seperti bawang putih, bawang merah, cabe, dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan ikan roa kering matang sempurna.
Ikan roa kering juga bisa dijadikan sebagai bahan untuk membuat sambal atau topping untuk mie atau nasi. Cukup iris tipis ikan roa kering dan tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan daun jeruk, aduk hingga merata, dan siap disajikan.
Kesimpulan
Ikan roa kering adalah bahan masakan yang lezat dan bergizi. Sebelum memasak ikan roa kering, pastikan Anda memilih ikan roa kering yang berkualitas dan membersihkannya dengan baik. Setelah bersih, ikan roa kering bisa dimasak dengan berbagai cara seperti digoreng, direbus, atau dijadikan sebagai bahan untuk membuat sambal atau topping untuk mie ataupun nasi.
