Pilih Ikan Teri yang Berkualitas
Ikan teri kering merupakan bahan masakan yang paling banyak digunakan di Indonesia. Namun, untuk mendapatkan masakan yang enak, pilihlah ikan teri yang berkualitas. Ikan teri yang berkualitas memiliki warna yang cerah dan tidak terlalu kering. Selain itu, perhatikan juga aroma yang keluar dari ikan teri tersebut. Ikan teri yang baik memiliki aroma yang segar dan tidak amis.
Setelah mendapatkan ikan teri yang berkualitas, sebaiknya cuci ikan teri tersebut dengan air bersih terlebih dahulu. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan debu atau kotoran yang menempel pada ikan teri. Pastikan ikan teri sudah benar-benar kering sebelum digunakan untuk masakan.
Rendam Ikan Teri dengan Air Panas
Sebelum memasak ikan teri kering, sebaiknya rendam ikan teri tersebut dengan air panas terlebih dahulu. Rendam ikan teri selama 10-15 menit hingga ikan teri mengembang dan menjadi lebih empuk. Setelah itu, tiriskan ikan teri dan biarkan hingga benar-benar kering.
Dengan merendam ikan teri dengan air panas, bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam masakan akan lebih meresap dengan sempurna ke dalam ikan teri. Selain itu, ikan teri juga akan lebih empuk dan tidak terlalu keras saat dimakan.
Gunakan Bumbu yang Tepat
Bumbu yang tepat akan memberikan rasa yang lezat pada ikan teri kering. Untuk membuat ikan teri kering yang enak, gunakan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam secukupnya. Tambahkan juga sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa asin dari ikan teri.
Untuk menghasilkan masakan yang enak, sebaiknya tumis bumbu hingga harum dan matang sebelum menambahkan ikan teri. Hal ini akan mengeluarkan aroma dari bumbu dan membuat masakan menjadi lebih lezat.
Jangan Terlalu Sering Aduk
Saat memasak ikan teri kering, jangan terlalu sering mengaduknya. Hal ini disebabkan karena ikan teri kering mudah hancur dan bisa menjadi berantakan jika terlalu sering diaduk.
Sebaiknya aduk ikan teri secara perlahan dan jangan terlalu sering diaduk. Biarkan ikan teri matang dengan sendirinya dan hanya diaduk saat sudah matang.
Kesimpulan
Dalam memasak ikan teri kering yang enak, dibutuhkan ikan teri yang berkualitas, merendam ikan teri dengan air panas, menggunakan bumbu yang tepat, dan tidak terlalu sering mengaduk. Dengan mengikuti tips-tips di atas, dijamin masakan ikan teri kering yang Anda buat akan menjadi lebih enak dan lezat.
