Pendahuluan
Bagi para penggemar olahan ikan, ikan asap tahan lama adalah pilihan terbaik untuk dijadikan stok di rumah. Selain tahan lama, ikan asap juga lebih praktis dibanding harus membeli ikan segar setiap hari. Namun, tidak semua orang berhasil membuat ikan asap tahan lama dengan benar. Berikut ini adalah cara mudah membuat ikan asap tahan lama yang dapat Anda coba di rumah.
Pilih Ikan yang Cocok
Langkah pertama dalam membuat ikan asap tahan lama adalah memilih jenis ikan yang cocok. Ikan yang lebih baik untuk dijadikan ikan asap adalah ikan dengan daging yang tebal dan berlemak, seperti ikan tongkol atau ikan selar. Pastikan ikan yang dipilih segar dan bebas dari bau amis.
Setelah memilih jenis ikan yang cocok, bersihkan ikan dengan baik. Cuci ikan dengan air mengalir dan bersihkan isi perutnya. Buang kepala dan ekornya, kemudian potong ikan menjadi beberapa bagian yang tidak terlalu besar.
Bumbui Ikan
Selanjutnya, bumbui ikan dengan bahan-bahan yang telah disediakan. Untuk memberikan rasa asap yang nikmat, Anda dapat menggunakan garam, merica, dan bumbu lain yang disukai. Oleskan bumbu secara merata pada ikan dan diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap ke dalam daging ikan. Setelah ikan dibumbui, keringkan ikan dengan menggunakan kain lap atau tisu kering.
Pembakaran Ikan
Langkah terakhir dalam membuat ikan asap tahan lama adalah melakukan pembakaran ikan. Untuk melakukan pembakaran ikan, tempatkan ikan pada atas penggorengan dan panggang ikan selama 1-2 jam hingga matang sempurna. Anda juga bisa menggunakan oven atau alat khusus untuk mengasap ikan agar hasilnya lebih maksimal.
Pastikan suhu pembakaran ikan tidak terlalu panas dan terkontrol dengan baik. Hindari melakukan pemanggangan pada suhu yang terlalu tinggi, karena dapat membuat ikan terbakar dan menjadi tidak enak. Setelah ikan matang sempurna, angkat ikan dan simpan di tempat yang kering dan dingin untuk membuat ikan asap tahan lama.
Kesimpulan
Membuat ikan asap tahan lama tidaklah sulit. Dengan mengikuti cara yang tepat seperti di atas, Anda dapat membuat ikan asap yang enak dan tahan lama. Pilihlah ikan yang cocok, bumbui ikan dengan bahan-bahan yang disukai, dan lakukan pembakaran ikan dengan suhu yang terkontrol. Selamat mencoba, semoga sukses!
