Perkenalan
Siapa yang tak kenal ikan asin? Makanan yang satu ini sangat populer di Indonesia. Ikan yang diasinkan ini biasanya dimakan sebagai lauk tambahan atau sebagai bumbu pelengkap dalam masakan. Namun, sebagian besar orang takut untuk membuat ikan asin karena takut terlalu asin dan tidak enak. Tapi jangan khawatir, dalam artikel kali ini kami akan memberikan tips dan trik untuk membuat ikan asin agar tidak terlalu asin!
1. Pilih Ikan yang Tepat
Pemilihan ikan adalah kunci penting dalam membuat ikan asin yang tidak terlalu asin. Ikan yang cocok untuk diasin adalah ikan laut atau ikan air tawar yang memiliki daging yang padat dan sedikit lemak. Beberapa jenis ikan yang cocok di asin seperti ikan kembung, ikan bandeng, atau ikan tongkol. Usahakan pilih ikan segar dan berkualitas sebelum diasin.
2. Bersihkan Ikan dengan Benar
Sebelum diasin, ikan harus dicuci dengan bersih dan dipotong kecil-kecil sesuai selera. Setelah itu, rendam ikan dalam air garam selama 1-2 jam kemudian bilas dengan air bersih. Proses perendaman dalam air garam ini akan membantu mengurangi kadar garam pada ikan dan membuatnya lebih tidak asin.
3. Gunakan Garam Secukupnya
Salah satu kesalahan umum dalam membuat ikan asin adalah menggunakan terlalu banyak garam. Jangan terlalu berlebihan dalam memberikan garam pada ikan. Sebaiknya gunakan 1-2 sendok makan garam untuk 1 kg ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Jangan lupa untuk membalik ikan setiap 2-3 hari agar ikan asin bisa matang secara merata.
4. Jemur Ikan Secara Teratur
Jemur ikan pada tempat yang terkena sinar matahari secara langsung selama 2-3 hari sampai ikan mengeras dan terasa asin. Namun, pastikan ikan tetap dalam keadaan kering dan tidak terkena hujan. Jika tempat pengeringan masih terasa lembab, segera pindahkan ikan ke tempat yang lebih kering.
5. Simpan Ikan dengan Benar
Setelah ikan asin matang, simpan ikan dalam wadah kedap udara dan letakkan dalam kulkas. Dalam penyimpanan tersebut, pastikan ikan asin tidak terkena air atau kelembaban yang lebih tinggi. Dengan cara ini, ikan asin akan bertahan dan tetap enak dimakan.
Penutup
Sekarang sudah tahu kan cara membuat ikan asin yang tidak terlalu asin? Jangan ragu untuk mencoba di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman. Tetap ingat untuk tidak berlebihan dalam memberikan garam pada ikan dan pastikan bahan baku yang digunakan dalam keadaan segar dan berkualitas. Selamat mencoba!
