Bahan-bahan yang dibutuhkan
Membuat ikan patin asap membutuhkan bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan. Pertama-tama, siapkan ikan patin segar dengan ukuran yang sesuai dengan kebutuhan. Selain itu, siapkan juga ½ sendok teh garam, ½ sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan minyak goreng, dan beberapa helai daun salam.
Selanjutnya, siapkan alat-alat yang dibutuhkan, seperti tungku atau kompor untuk membakar ikan, tusuk gigi untuk membalikkan ikan, dan alumunium foil atau daun pisang untuk membungkus ikan agar tidak gosong saat dibakar.
Setelah semua bahan dan alat-alat sudah disiapkan, kita bisa mulai dengan tahap selanjutnya.
Cara membuat ikan patin asap
1. Pertama-tama, bersihkan ikan patin dengan air yang mengalir hingga bersih dari kotoran dan lendir. Setelah itu, belah ikan menjadi dua bagian dan bersihkan bagian dalamnya dari duri dan isi perutnya.
2. Ambil wadah dan campurkan garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Olesi ikan dengan campuran bumbu tersebut hingga merata, termasuk di bagian dalam ikan. Tambahkan beberapa helai daun salam untuk memberikan aroma yang harum.
4. Bungkus ikan dengan alumunium foil atau daun pisang. Pastikan ikan tertutup rapat agar tidak gosong saat dibakar.
5. Siapkan tungku atau kompor, dan bakar ikan di atasnya. Balik ikan sesekali dengan tusuk gigi hingga matang merata dan beraroma asap yang harum.
Kesimpulan
Ikan patin asap siap disajikan! Tidak sulit bukan untuk membuat hidangan spesial ini untuk keluarga tercinta? Selain rasanya yang enak dan gurih, ikan patin asap juga dapat menjadi alternatif makanan yang sehat karena kandungan protein dan omega 3 nya. Selamat mencoba!