Judul: Cara Mengolah Ikan Asin agar Tidak Gatal
Cuci Ikan Dengan Air Dingin Terlebih Dahulu
Ikan asin memang terkenal dengan citarasa gurihnya yang khas dan cocok untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan. Tapi, kamu mungkin pernah merasakan gatal pada kulit setelah mengonsumsinya. Salah satu penyebabnya adalah garam berlebih di dalam ikan yang tidak dicuci dengan benar sebelum diolah. Untuk mengurangi kadar garam pada ikan, bersihkan terlebih dahulu dengan air dingin. Caranya, rendam ikan dalam air dingin selama 30 menit hingga 1 jam atau hingga kadar garamnya berkurang.
Selain mengurangi kadar garam, cara ini juga membantu menghilangkan kotoran atau bahan kimia yang menempel pada ikan sebelum diproses lebih lanjut. Namun, jangan terlalu lama merendam ikan, karena bisa membuat daging ikan menjadi terlalu lembut dan tidak enak.
Setelah direndam dalam air dingin, tiriskan ikan dan siapkan untuk diolah sesuai selera. Kamu bisa menggoreng, merebus, atau memanggang ikan asin dengan bumbu-bumbu pilihanmu.
Tambahkan Bahan-bahan Alami untuk Mengurangi Rasa Garam
Jika kamu tetap ingin menikmati ikan asin dengan kadar garam yang masih tinggi, kamu bisa menambahkan bahan-bahan alami untuk menguranginya. Beberapa bahan yang bisa digunakan adalah air jeruk nipis, air kelapa, atau air daun pandan.
Cara penggunaannya cukup mudah. Setelah ikan dicuci bersih, letakkan dalam wadah dan tambahkan bahan-bahan tersebut secara merata. Rendam ikan selama 30 menit hingga 1 jam atau hingga meresap ke dalam daging ikan.
Dengan tambahan bahan alami ini, kamu bisa mengurangi rasa garam pada ikan asin tanpa mengurangi rasa gurihnya yang khas. Kamu juga bisa mengeksplorasi kombinasi bahan-bahan alami lainnya yang sesuai dengan selera dan ketersediaanmu.
Keringkan Ikan Secara Maksimal Sebelum Digoreng
Salah satu cara mengolah ikan asin yang benar adalah dengan mengeringkannya secara maksimal sebelum digoreng. Hal ini dilakukan untuk mengurangi kadar air di dalam ikan dan membuatnya lebih renyah saat digoreng.
Setelah direndam dalam air dingin atau bahan-bahan alami, tiriskan ikan dengan menggunakan saringan atau kain bersih. Kemudian, letakkan di atas loyang dan biarkan kering selama 30 menit hingga 1 jam.
Setelah benar-benar kering, ikan siap untuk digoreng dengan bumbu-bumbu pilihanmu. Pastikan minyak goreng dalam keadaan panas sebelum menambahkan ikan, agar hasilnya lebih crispy dan tidak terlalu berminyak.
Kesimpulan
Mengolah ikan asin agar tidak gatal memang memerlukan sedikit trik dan tips. Namun, dengan tips-tips di atas, kamu bisa mengolahnya dengan mudah dan enak tanpa membuat kulitmu gatal karena garam berlebih. Jangan takut untuk mengkombinasikan bahan-bahan alami lainnya sesuai dengan selera, dan pastikan ikan kering secara maksimal sebelum digoreng. Selamat mencoba!