1. Pengenalan
Ikan tenggiri asap adalah masakan bahari yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah pesisir. Masakan ini memiliki rasa yang gurih dan harum dengan tekstur yang lembut. Cara membuatnya cukup sederhana dan dapat diolah dalam waktu yang relatif singkat, sehingga dapat menjadi pilihan masakan yang praktis dan enak untuk keluarga.
2. Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan tenggiri asap antara lain ikan tenggiri segar, garam, gula, jahe, dan kayu manis. Selain bahan-bahan dasar tersebut, Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai dengan selera seperti bawang putih dan merah, ketumbar, lada, dan lain-lain.
3. Persiapan
Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dari bagian dalam perut dan bersihkan sisiknya. Setelah itu, rendam ikan tenggiri dalam air garam selama kurang lebih 30 menit. Kemudian, buatlah bumbu dengan cara menghaluskan jahe dan kayu manis dengan blender atau ulekan.
4. Proses Pembuatan
Setelah ikan tenggiri direndam dalam air garam dan bumbu dibuat, letakkan ikan tenggiri di atas penggorengan. Kemudian, balurkan bumbu yang sudah dibuat pada ikan tenggiri dan tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan. Setelah itu, bakar ikan tenggiri di atas api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Jika tidak memiliki penggorengan, Anda juga dapat menggunakan oven atau alat pemanggang untuk memanggang ikan tenggiri. Panggang ikan tenggiri selama kurang lebih 20-30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau hingga matang.
5. Penyajian
Setelah ikan tenggiri asap matang, angkat dan sajikan di atas piring saji. Ikan tenggiri asap dapat disajikan dengan nasi hangat, sayuran hijau, dan sambal. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Membuat ikan tenggiri asap bukanlah sesuatu yang sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat membuat masakan bahari yang nikmat dan praktis untuk keluarga Anda.