Bahan-Bahan
Ikan mujair ukuran sedang 500 gram. Garam secukupnya. Cuka secukupnya. Air asap secukupnya. Minyak goreng secukupnya. Bumbu halus secukupnya (bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit).
Cara Memasak
1. Bersihkan ikan mujair hingga bersih dan siapkan bumbu halus yang telah dihaluskan.2. Lumuri ikan mujair dengan bumbu halus, garam, dan cuka secukupnya. Biarkan selama kurang lebih 20 menit.3. Siapkan wajan atau penggorengan dan panaskan minyak.4. Goreng ikan mujair hingga matang dan kecoklatan.5. Setelah ikan matang, angkat dan tuang air asap ke atas ikan. Tutup wajan dan biarkan selama 10 menit hingga ikan terasa lebih gurih.6. Sajikan dengan nasi dan sambal sebagai pelengkapnya.
Tips Memasak Ikan Mujair Asap
1. Pastikan ikan mujair yang digunakan fresh atau segar agar hasil masakan lebih enak.2. Untuk memberikan rasa gurih pada ikan, jangan lupa untuk menambahkan air asap saat proses memasak.3. Jika tidak suka dengan rasa asam, bisa mengurangi takaran cuka saat melumuri ikan.
Video Tutorial
Berikut adalah video tutorial cara membuat ikan mujair asap yang bisa membantu anda lebih mudah memasak:(youtube embedded link)
Alternatif Olahan Ikan Mujair
1. Ikan mujair bakarUntuk membuat ikan mujair bakar, ikuti langkah-langkah yang sama dengan cara memasak ikan mujair asap. Namun, saat proses memasak tidak perlu menambahkan air asap dan cukup menggunakan bara api sampai ikan matang.2. Ikan mujair goreng tepungUntuk membuat ikan mujair goreng tepung, ganti bumbu halus dengan tepung bumbu dan telur. Setelah itu, gulingkan ikan mujair ke dalam campuran tepung dan telur hingga rata. Goreng hingga matang dan kecoklatan.3. Ikan mujair pepesUntuk membuat ikan mujair pepes, bungkus ikan dengan daun pisang setelah dilumuri dengan bumbu halus. Panggang di atas bara api hingga matang.