1. Memilih ikan tenggiri yang berkualitas
Ikan tenggiri adalah ikan laut yang memiliki daging yang tebal dan lezat. Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak, pastikan kamu memilih ikan tenggiri yang segar dan berkualitas baik. Kamu bisa memilih ikan tenggiri yang memiliki warna cerah, mata jernih, dan kulit tidak melepuh.
Selain memilih ikan tenggiri segar, kamu juga perlu membersihkannya dengan benar. Bersihkan ikan tenggiri dari kotoran dan sisik yang menempel menggunakan pisau atau alat pembersih ikan.
Jangan lupa untuk mencuci bersih ikan tenggiri sebelum memasaknya. Setelah itu, tiriskan selama beberapa saat agar tidak terlalu basah.
2. Merendam ikan tenggiri dalam bumbu asap
Agar aroma asap pada ikan tenggiri terasa kuat, kamu perlu merendam ikan dalam bumbu asap terlebih dahulu. Bumbu asap yang dapat kamu gunakan antara lain garam, merica, tepung beras, dan kayu manis. Campurkan semua bumbu dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
Rendam ikan tenggiri ke dalam bumbu asap selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Jangan lupa untuk sesekali membalik ikan agar bumbu meresap merata ke seluruh bagian ikan.
3. Mengasapi ikan tenggiri
Setelah direndam dalam bumbu asap, saatnya mengasapi ikan tenggiri. Kamu bisa menggunakan alat pengasap atau alat pemanggang untuk mengasapi ikan.
Panaskan alat pengasap atau pemanggang terlebih dahulu. Setelah itu, letakkan ikan tenggiri di atasnya dan biarkan asap masuk ke dalam daging ikan selama 10-15 menit.
Jangan terlalu sering membolak-balik ikan agar tidak rusak dan berantakan. Ketika ikan sudah matang, angkat dan siap disajikan.
4. Penyajian ikan tenggiri asap
Ikan tenggiri asap siap dinikmati bersama nasi dan lauk-pauk lainnya. Kamu bisa menyajikan ikan tenggiri asap dengan cara dibelah dan dihidangkan di atas piring.
Tambahan garnish seperti daun ketumbar atau bawang merah iris juga dapat menambah selera makanmu. Nikmati ikan tenggiri asap hangat dan lezat bersama keluarga dan teman-temanmu.
Selamat mencoba!
Kesimpulan
Masakan ikan tenggiri asap adalah salah satu hidangan yang paling digemari. Tidak hanya lezat, masakan ini juga mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Pastikan menggunakan ikan tenggiri berkualitas dan ikuti langkah-langkah dalam resep ini dengan teliti. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
