Pendahuluan
Ikan asap merupakan salah satu hidangan yang sering dijumpai di Indonesia. Rasanya lezat dan kaya akan protein, namun sayangnya, beberapa orang enggan mengonsumsinya karena kandungan santan yang tinggi. Untuk itu, kami akan membagikan cara masak ikan asap tanpa santan yang mudah dan lezat, sehingga Anda bisa menikmatinya tanpa khawatir akan kesehatan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan asap tanpa santan, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut ini:
- Ikan asap segar 500 gram
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai keriting 5 buah
- Tomat 2 buah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air mineral 500 ml
- Minyak goreng 3 sendok makan
Cara Membuat
Berikut ini adalah cara untuk membuat ikan asap tanpa santan yang mudah dan lezat:
1. Potong-potong Ikan Asap
Pertama-tama, potong-potong ikan asap segar seukuran yang diinginkan, lalu letakkan pada wadah yang sudah disediakan.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan Ikan Asap
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ikan asap ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu.
5. Tambahkan Air
Tambahkan air mineral sebanyak 500 ml ke dalam wajan, lalu masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
6. Masak Hingga Kuah Kental
Setelah mendidih, kurangi suhu api dan biarkan ikan dan bumbu meresap selama kurang lebih 20 menit. Tunggu hingga kuah mengental.
Kesimpulan
Demikian cara masak ikan asap tanpa santan yang mudah dan lezat. Dalam waktu kurang dari 30 menit, hidangan ikan asap segar siap untuk disajikan. Selamat mencoba!