1. Beli ikan selais yang segar dan berkualitas
Langkah pertama dalam memasak ikan selais asap adalah memastikan bahwa ikan yang Anda beli segar dan berkualitas. Ikan segar memiliki warna yang cerah, kulit yang kenyal, dan tidak berbau amis atau tengik. Untuk memastikan bahwa ikan yang Anda beli segar, pastikan membeli ikan dari penjual yang terpercaya dan menjual ikan segar.
Pilih ikan selais yang memiliki ukuran yang sesuai dengan kebutuhan dan jumlah porsi yang akan dihidangkan. Jangan lupa untuk membersihkan ikan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Setelah ikan bersih, Anda bisa memotongnya sesuai dengan keinginan. Beberapa orang menyukai ikan selais yang dipotong dalam ukuran besar sedangkan yang lain menyukai ikan yang dipotong kecil.
2. Rendam ikan dalam bumbu pada malam sebelumnya
Agar ikan selais asap yang Anda masak lebih lezat dan gurih, rendam ikan dalam bumbu pada malam sebelumnya. Caranya cukup mudah, campurkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica, serta bubuk kaldu sebagai bahan rendaman.
Selanjutnya, letakkan ikan dalam wadah, tuang bumbu rendaman ke dalam wadah dan aduk rata. Tutup wadah dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas hingga esok hari. Dengan merendam ikan semalaman, bumbu akan meresap ke dalam daging ikan dan memberikan rasa yang lebih enak.
Sebelum dimasak, angkat ikan dari bumbu rendaman dan jangan lupa membilasnya dengan air bersih. Ikan selais asap siap dimasak.
3. Panggang ikan selais asap dengan cara yang benar
Anda bisa memilih beberapa cara untuk memasak ikan selais asap seperti menggoreng atau membakar ikan di atas bara api. Namun, cara terbaik untuk memasak ikan selais asap adalah dengan memanggangnya.
Untuk memanggang ikan selais asap, Anda perlu menyiapkan oven dan memanaskan oven pada suhu tertentu. Oleskan minyak atau mentega pada bagian bawah loyang sebelum Anda meletakkan ikan di atasnya. Panggang ikan selais asap selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang sempurna.
Setelah matang, angkat ikan selais asap dari oven dan sajikan ikan dengan nasi dan sambal atau saus kesukaan Anda.
Kesimpulan
Memasak ikan selais asap memang membutuhkan sedikit usaha dan waktu, tetapi hasilnya pasti akan terbayar dengan rasanya yang lezat dan gurih. Dengan tips dan trik di atas, Anda bisa memasak ikan selais asap yang sempurna dan menjadi hidangan favorit keluarga. Selamat mencoba!
