Pendahuluan
Banyak makanan khas daerah yang menjadi favorit bagi banyak orang. Salah satunya adalah ikan asin peda. Ikan asin peda merupakan ikan asin yang sudah diolah dengan rasa pedas yang khas. Cara membuat ikan asin peda bisa dilakukan dengan mudah di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat ikan asin peda sangat sederhana. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- Ikan segar (lebih disarankan menggunakan ikan layur atau belut)
- Garam secukupnya
- Cabe rawit secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Pala secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ikan Asin Peda
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ikan asin peda:
Langkah 1: Membersihkan Ikan
Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik. Kemudian, potong kepala dan ekor ikan.
Langkah 2: Membuat Bumbu
Cuci bersih cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Haluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan pala dan ketumbar secukupnya. Aduk rata.
Langkah 3: Mengolah Ikan
Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam secukupnya. Biarkan ikan dalam bumbu selama 1-2 jam hingga bumbu meresap.
Langkah 4: Mengeringkan Ikan
Setelah ikan sudah diolah dengan bumbu, keringkan ikan di bawah sinar matahari selama 1-2 hari. Gunakan tali untuk menggantung ikan agar lebih mudah dikeringkan.
Langkah 5: Mengasinkan Ikan
Setelah ikan sudah kering, asinkan ikan dalam garam yang sudah dicampur dengan air secukupnya. Diamkan selama 1-2 minggu agar ikan asin menjadi lebih enak.
Kesimpulan
Membuat ikan asin peda ternyata cukup mudah dilakukan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, ikan asin peda siap dihidangkan di rumah. Rasanya yang pedas dan gurih bikin kamu ketagihan. Yuk, coba buat di rumah!
