1. Siapkan Bahan dan Alat
Untuk membuat ikan roa asap, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti ikan roa segar, garam, dan kayu bakar. Pastikan juga Anda sudah menyiapkan alat seperti wajan, panci, dan rak kayu untuk memanggang ikan roa.
2. Bersihkan Ikan Roa
Cuci ikan roa segar hingga bersih dan buang bagian-bagian yang tidak dibutuhkan seperti kepala, bagian perut, dan insang. Setelah itu, beri garam pada ikan dan jangan lupa membalurinya agar garam merata. Biarkan selama 10-15 menit.
3. Asapi Ikan Roa
Panaskan kayu bakar dan letakkan ikan roa di atas rak kayu yang sudah siap. Pastikan jarak antara rak dan api tidak terlalu dekat. Tutup rak dengan daun pisang atau alumunium foil agar aroma asap meresap ke dalam daging ikan. Asapi ikan roa selama 4-5 jam atau hingga matang sempurna.
4. Bongkar Ikan Roa Asap
Jika ikan roa sudah matang, bongkar dari rak kayu dan letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Panggang ikan roa dalam wajan selama 5-10 menit hingga kulitnya menjadi renyah. Angkat dan sajikan ikan roa asap yang siap disajikan.
5. Sajikan Ikan Roa Asap
Sajikan ikan roa asap dengan sambal dan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti timun atau tomat sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Membuat ikan roa asap tidaklah sulit. Dengan bahan dan alat yang tepat serta langkah-langkah yang benar, ikan roa asap bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, Anda juga bisa memanfaatkan ikan roa yang biasanya hanya menjadi bahan dasar untuk membuat terasi atau asinan. Coba resep ini di rumah dan nikmati ikan roa asap yang enak!