Memilih Ikan Nila yang Baik
Sebelum memasak ikan nila, pastikan ikan yang dipilih masih segar. Untuk memastikan kelembapan ikan, perhatikan warna dan keliatan insang. Ikan segar biasanya berwarna cerah dan insang terlihat merah. Beri juga perhatian untuk kulit ikan yang masih terlihat bersih dan tidak lengket. Sebaiknya, hindari membeli ikan nila yang sudah lama bertahan di bagian etalase toko ikan.
Jika membeli ikan hidup, pilih yang tidak aktif dan tidak nakal. Cek juga kebersihan ikan di dalam bak atau akuarium tempat penjual menyimpan ikan.
Sementara itu, jika membeli ikan nila beku, pastikan ikan disimpan dalam suhu yang sesuai dan dipelihara dalam keadaan beku secara baik agar rasa ikan tetap terjaga.
Membuat Bumbu Ungkep
Bahan bumbu yang diperlukan untuk mengungkep ikan nila cukup sederhana, terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, gula jawa, dan daun salam. Jangan lupa tambahkan air secukupnya agar ikan bisa meresap bumbu dan kenikmatannya bisa terjaga.
Untuk memulai, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga halus di dalam cobek atau blender. Sementara itu, potong-potong daun salam supaya rasa aromanya bisa terus menyebar selama proses pengungkepan. Siapkan semua bahan di atas untuk dijadikan bumbu ungkep.
Atau, jika ingin praktis, Anda bisa menggunakan bumbu instant yang tersedia di pasaran. Pastikan tetap memperhatikan kualitas dan bahan-bahan yang digunakan dalam bumbu tersebut.
Mengolah Ikan Nila hingga Siap Diungkep
Setelah ikan dipilih dengan baik, saatnya membersihkannya sampai benar-benar bersih. Bilas ikan dengan air mengalir dan lumuri dengan perasan jeruk nipis atau air asam. Tunggu sebentar, dan bilas kembali ikan dengan air bersih.
Selanjutnya, iris-iris bahan pelengkap seperti tomat, kentang, dan wortel untuk menambahkan cita rasa dan kelezatan ikan nila. Taruh semuanya di dalam panci dengan air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan nila ke dalam panci dan tuangkan bumbu ungkep ke dalamnya. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur dengan merata.
Biarkan ikan nila di dalam panci selama kurang lebih 20 menit atau sampai bumbu meresap ke dalam daging ikan. Setelah itu, angkat dan sajikan ikan nila dengan nasi putih dan sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, atau sawi hijau.
Cara Menghidangkan Ikan Nila Ungkep
Ikan nila ungkep bisa disajikan dalam berbagai bentuk, mulai dari irisan kecil untuk lauk tambahan, hingga siap dihidangkan sebagai menu utama. Sajikan ikan dengan kuahnya yang lezat, serta pelengkap seperti tomat dan kentang.
Sajikan ikan nila bersama nasi putih hangat dan sayur yang segar. Jangan lupa taburi ikan nila dengan daun bawang atau daun seledri untuk tambahan rasa segar.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan saus sambal atau cabe rawit iris ke dalam ikan nila ungkep. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Ungkep ikan nila cukup mudah dan simpel, dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Pastikan memilih ikan yang masih segar, serta bumbu ungkep yang pas, untuk menghasilkan ikan nila ungkep yang lezat. Tambahkan pelengkap sesuai selera dan hidangkan dengan nasi putih serta sayur segar untuk hasil yang lebih nikmat.